Loading...

El Perfum de Can Sumoi

11,40

Can Sumoi és una finca agrícola des de 1645, situada al massís del Montmell, a 600 metres d’alçada. El nostre repte és elaborar vins que reflecteixin el seu origen, recuperant les tradicions ancestrals a pagès i sense cap tipus d’additiu enològic.

Categoria:

Descripció

Varietat
50% Moscatell de gra petit 30% Macabeu
20% Parellada

Anyada
2019

Verema
Moscatell, 13-14 setembre en dia flor Macabeu, 5 setembre en dia flor Parellada, 29 setembre en dia fruita

Tipus de verema
Manual, en remolcs de 2.500kg

Entrada verema
Derrapat i trepitjat suau
en atmosfera inert Fermentació alcohòlica En dipòsit inoxidable Temperatura fermentació 18°C

Llevats
Indígenes de la vinya

Dies de fermentació
18 dies

Fermentació malolàctica
Si, espontània

Ús de cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar la seva experiència i els nostres serveis, analitzant la navegació en el nostre Lloc Web. Si continua navegant, vostè està acceptant el seu ús. Podeu obtenir més informació a la nostra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies